依据培训计划，主要给大家讲授了一般的服务礼仪、文明用语和服务技能，运用具体案例让大家领悟强化服务意识的重要意义。主讲人给大家示范了餐具摆台、托盘使用、口布折花等餐前准备，以及礼貌迎宾、拉椅让座、斟酒倒茶、上菜分菜等席间服务，并让大家进行了现场模拟练习，课堂气氛分外活跃，收到了良好的培训效果。

 

        针对食堂清洁消毒问题，主讲人提前两周到石科院食堂进行了实地查看，就此做了充分的授课准备。培训中，主讲人结合食堂实际情况，运用自制的一套有关食品卫生安全、餐饮具清洁消毒、个人卫生等内容的课件，不仅从理性上讲清是什么、为什么、应怎么做，更注重从实操上讲清每一工作步骤、每个操作环节的具体流程和注意事项，从而引起了大家浓厚的听讲兴趣。特别是课件中使用的照片大部分来自石科院食堂工作现场，都是大家熟悉的工作环境，熟悉的员工，有的还能从上面找到自己的身影，更加激发了大家参训积极性，使得此次培训取得了事半功倍的效果。